Treccine alla ricotta
ingredienti
farina.................................................................................................................350g
ricotta................................................................................................................120g
burro.................................................................................................................25g
latte...................................................................................................................150ml
zucchero.........................................................................................................100g
tuorli.................................................................................................................3
lievito di birra disidratato.........................................................................3\4 di bustina
procedimento
-in una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere la ricotta e il burro fuso freddo
-unire lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale e il latte tiepido e lavorare bene con la frusta elettrica
-mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un panno e lasciare lievitare per un'ora
-stendere la pasta a un'altezza di 1cm e ricavare dei filoncini di 15cm circa, formare delle treccine e disporle ben distanziate su una placca da forno rivestita di carta forno
-spennellare con un po' di latte e cospargere con dello zucchero semolato
-cuocere a 180° per 20min