Torta zucca e noci
ingredienti
farina.................................................................................................................400g
lievito in polvere...........................................................................................2 cucchiaini
bicarbonato....................................................................................................1 cucchiaino
cannella in polvere......................................................................................1 cucchiaino
sale.....................................................................................................................1\2 cucchiaino
zucchero..........................................................................................................400g
olio di semi.....................................................................................................250g
uova..................................................................................................................4
purea di zucca..............................................................................................400g
noci tritate......................................................................................................100g
procedimento
-tagliare la zucca a tocchetti e cuocerla a vapore fino a che non risulterà morbida
-setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale in una terrina
-sbattete lo zucchero e l'olio in una terrina con uno sbattitore elettrico a velocità media, unite le uova, una alla volta sempre mescolando con lo sbattitore
-schiacciare la zucca con lo schiacciapatate( o semplicemente con una forchetta) e lasciatela intiepidire, dopo aggiungetela al composto di uova alternandola agli ingredienti secchi
-aggiungete le noci tritate grossolanamente e versate il tutto in uno stampo da 28cm imburrato e infarinato
-cuocete a 190° per circa 75min.