Pan brioche al limone
Ingredienti
farina..........................................................................................450g
lievito di birra(disidratato).................................................1 bustina
sale...............................................................................................1 cucchiaino
uova.............................................................................................1
latte..............................................................................................100ml
acqua tiepida............................................................................50ml
zucchero.....................................................................................110g
burro fuso...................................................................................75g
limone..........................................................................................la scorza più un cucchiaio di succo
Procedimento
-se avete una planetaria basta mettere tutti gli ingredienti all'interno e impastare fino a che il composto non risulterà bello compatto e omogeneo (ci vorranno almeno 5 minuti).
Se non avete l'impastatrice mettere la farina su un ripiano, fate un buco al centro, mettere gli ingredienti uno alla volta e impastate piano piano fino a che il composto non risultera liscio e omogeneo; ci vorranno almeno 10 minuti.
-mettere l'impasto a lievitare in una ciotola coperto con pellicola trasparente e panno per almeno un'ora (deve raddoppiare).
-riprendete l'impasto e dategli la forma del plum cake, adagiatelo nella teglia imburrata e infarinata e fatelo riposare coperto 20 minuti.
-nel frattempo accendete il forno in modalità statica a 180° e cuocete per circa 30min.
-lasciatelo raffreddare e poi assaporatelo con della buona marmellata o della crema al cioccolato!
Buona colazione!!!!