Marmellata di susine
ingredienti
susine.............................................................................................................3kg
fruttosio........................................................................................................630g
mele...............................................................................................................4
procedimento
-lavare le susine e snocciolare, metterle in una pentola capiente(dovete riuscire a mescolare il tutto con facilità) e fate cuocere a fuoco basso fino a che la frutta non sarà cotta( non ci vorrà molto perchè è ricca di acqua).
-una volta cotta la frutta, la passate nel passa verdure per eliminare tutte le bucce(oppure usate un mixer a immersione) la riportate sul fuoco e aggiungete il fruttosio e le mele, togliendo il torsolo ma lasciando la buccia.
-mescolat spesso in modo tale che non si attacchi e nel frattempo mettere i barattoli in forno a 100° e i tappi a bollire per sterilizzarli.
-quando la marmellata sarà pronta(dovrà bollire almeno 4 ore in modo tale che si addensi) eliminate la buccia della mela e invasate, chiudete bene i vasetti e capovolgeteli.
-lasciateli capovolti per 30 minuti e poi rigirateli lasciandoli raffreddare tutta la notte.
-vi accorgerete se avete invasato bene perchè il tappo avra fatto il sottovuoto.