Clafoutis alle pesche
ingredienti
brandy....................................................................................................................20ml
farina......................................................................................................................90g
zucchero................................................................................................................100g
latte intero.............................................................................................................200ml
pesche.....................................................................................................................500g
uova..........................................................................................................................3
vanillina...................................................................................................................1 bustina
sale un pizzico
burro..........................................................................................................................10g
zucchero...................................................................................................................30g
zucchero a velo......................................................................................................qb
procedimento
-prendete le pesche, sbucciatele e tagliatele a fettine.
-prendete una ciotola e con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e poi aggiungete la farina e la vanillina setacciate.
-a questo punto aggiungete il latte poco per volta e infine il brandy e il sale.
-imburrate una tortiera da 26cm e cospargetela di zucchero, disponete le fettine di pesche a raggiera e poi disponetevi sopra il composto di uova zucchero e latte.
-infornate a 180° per 50min fino a che non sarà ben dorato.
-una volta freddo spolverizzate con dello zucchero a velo.
Ottima per colazione o per una merenda sana e leggera!!!